착한돼지국밥, 239회, 착한 돼지국밥, 다시보기 재방송, 먹거리 x파일

착한 돼지국밥

[예고] 정직한 육수와 돼지고기를 쓴 착한 돼지국밥을 찾아서!

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▶ 서민 보양식 돼지국밥, 어떻게 만들어지고 있나?
한국전쟁 당시, 피난민들이 구하기 쉬운 돼지 부산물로 만든 음식에서 유래 되었다는 돼지국밥. 그로부터 60년이 넘는 세월이 흐른 지금, 돼지국밥은 부산을 대표하는 음식이 되었다. 저렴한 가격에 영양가가 풍부해 서민 보양식으로 불리는 돼지국밥은 몇 년 전부터 전국적으로 인기를 끌게 되었는데... 그 인기에 힘입어 돼지국밥 전문점들도 빠르게 수가 늘어나고 있다.  우리가 즐겨먹고 있는 돼지국밥은 과연 어떻게 만들어지고 있을까?

▶ 정직한 육수와 착한 돼지국밥을 찾아서!
신선한 국산 돼지 뼈를 정성스럽게 끓여 진한 육수를 만들고, 신선한 돼지고기로 맛을 더한 ‘착한 돼지국밥’은 어디에 있을까? 착한 돼지국밥을 찾기 위한 50여 일간의 대장정이 시작됐다! 수십 년 동안 대를 이어가며 고집스럽게 돼지국밥을 끓여낸 곳에서부터 직접 만든 김치로 돼지국밥의 맛을 더한 곳까지! 과연, 검증단의 마음과 입맛을 사로잡은 별 다섯 개의 착한 돼지국밥을 찾아낼 수 있을까?

10월 30일 일요일 밤 9시 40분 방송

착한호떡, 착한 닭강정, 먹거리X파일, 232회

착한호떡, 먹거리X파일, 232회 ‘착한식당’을 둘러싼 오해와 진실! 착한식당 전격 재점검다시보기착한식당 재점검별 5개의 착한식당들은 방송을 통해 검증된 그대로를 잘 유지하고 있을까? 그리고 부족한 부분을 보완하겠다던 별 4개의 착한식당엔 어떤 변화가 있을까? 착한식당 전격 재검증에 나선다. '착한 닭강정' 재검증, 소스의 상태가 예전과 다르다?!별 5개의 착한식당들은 방송을 통해 검증된 그대로를 잘 유지하고 있을까? 그리 고 부족한 부분을 보완하..

방송 2016.09.11 22:25